您的位置:首页 > 时事 > 广发彩开奖 助力京菜传承,“首都餐饮文化研究发展基地”揭牌成立 >

广发彩开奖 助力京菜传承,“首都餐饮文化研究发展基地”揭牌成立

发布时间:2020-01-11 16:57:07
[摘要] 12月21日,为传承首都餐饮文化,引导餐企转型升级,“首都餐饮文化研究发展基地”正式挂牌成立。据北京烹饪协会会长云程介绍,首都餐饮文化研究发展基地以首都餐饮文化建设为中心,同步开展理论、传承、创新、应用和人才培养等五个方面的研究与实践工作,引导餐饮企业加快转型升级,塑造具有文化内涵的首都餐饮品牌,增强首都餐饮文化建设的社会影响力和贡献力。

广发彩开奖 助力京菜传承,“首都餐饮文化研究发展基地”揭牌成立

广发彩开奖,新京报讯(记者 张晓荣)豆汁儿、卤煮、烤鸭、铜锅涮肉……提起北京好吃的,吃货们总是如数家珍,但北京餐饮文化远不止于此。12月21日,为传承首都餐饮文化,引导餐企转型升级,“首都餐饮文化研究发展基地(中国京菜研究发展中心)”正式挂牌成立。

据北京烹饪协会会长云程介绍,首都餐饮文化研究发展基地以首都餐饮文化建设为中心,同步开展理论、传承、创新、应用和人才培养等五个方面的研究与实践工作,引导餐饮企业加快转型升级,塑造具有文化内涵的首都餐饮品牌,增强首都餐饮文化建设的社会影响力和贡献力。

目前,该餐饮基地内设置3个机构,即首都餐饮文化理论研究专家委员会,委员会将聘请资深餐饮文化专家、学者,挖掘北京古都餐饮文化,定期出版研究报告、论文典籍,传承首都餐饮文化精神。其次是北京古都餐饮文化传播中心,开展餐饮企业(包括老字号企业)以及烹饪大师、服务大师、传统烹饪绝技的人才培养和培训等工作;继续出版《薪传》中国烹饪名家系列丛书等。此外,增设了教育培训委员会,主要针对餐饮企业管理人员、技术骨干及大型活动策划等人员和事物进行培训。

新京报记者了解到,餐饮基地计划重点开展六个方面的工作,包含出台餐饮行业技术标准、开展落地活动、对研究成果进行宣传等。其中,针对餐饮业本身,要出台餐饮行业技术标准和餐饮行业文化建设规范;与此同时,还要成立中国京菜大师工作站,深化中国京菜的理论研究、技艺传承、示范引领、宣传推介和对外交流。此外,设立授牌机制,发展区域以及企业分基地,推动餐饮文化、菜系标准的研究和传播工作在行业内落地以及不断优化。

北京市商务局局长闫立刚提到,北京消费市场规模不断扩大,消费对经济增长的贡献率已经超过了70%,其中餐饮业作出重要贡献。2019年1月至11月,全市餐饮收入实现1113.8亿元,同比增长了6.5%,占到了社会消费品零售额的10%,在保障民生消费、服务旅游消费等方面发挥了积极作用。他表示,首都餐饮文化研究发展基地的成立,对于首都餐饮文化的研究、传承和发展具有重要意义。下一步,基地将从中国京菜的研究阐发、教育普及、保护传承、创新发展、传播交流等几方面协同推进,希望基地的发展重点做好“挖掘、提升、吸纳、创新”。

新京报记者 张晓荣

图 资料图片

编辑 彭雅莉 校对 危卓

严华:践行新时代“枫桥经验”努力建设平安永州
严华:践行新时代“枫桥经验”努力建设平安永州
各级各相关部门要强化政治担当,准确把握新时代信访工作新使命新要求,努力把解决信访问题的过程作为践行党的群众路线、做好群众工作的过程,努力建设更高水平的平安永州。严华强调,要大力践行新时代“枫桥经验”,切实提高依法及时就地解决信访问题的能力和水平。会上,市信访局汇报了全市信访工作有关情况;各相关单位分别就坚持和发展新时代“枫桥经验”提出了具体意见和建议。
香港让我们看清了什么叫“新帝国主义”
香港让我们看清了什么叫“新帝国主义”
对抗新帝国主义在对抗新帝国主义方面,中国政府通过对香港抗议示威者保持克制的方式取得了重大成功。与俄罗斯、伊朗或朝鲜不同,中国在挑战和揭露美国政府内部隐藏的新帝国主义者方面处于令人敬畏的地位。虽然中国、俄罗斯、伊朗和朝鲜的意识形态可能存在争议,但它们与新帝国主义者的破坏性意识形态的对抗却是一致的。作为一个国家集团,它的成员国们将不得不决定自己是否要成为该地区新帝国主义崛起的同谋。
《丑娃娃》国庆亲子观影首选 孩子受鼓励勇敢做自己
《丑娃娃》国庆亲子观影首选 孩子受鼓励勇敢做自己
丑娃娃初遇完美学院国庆首选亲子动画《丑娃娃》今日曝光终极预告片及终极海报。电影《丑娃娃》将于10月4日全国公映。终极海报“孩子的伙伴和榜样” 家长孩子花式点赞一致好评近日,电影《丑娃娃》在全国开启超过400场次的超前点映活动。一位看过《丑娃娃》的家长,观影后有感而发。电影《丑娃娃》把孩子眼中的世界淋漓尽致地、真实地表现出来。正因如此,电影《丑娃娃》自全国点映以来,收获了来自家长和孩子们的一致喜爱。
分享一个海鲜拌配方,看懂的朋友收藏了
分享一个海鲜拌配方,看懂的朋友收藏了
吃原汁原味,那么也就早就了胶东人烹制海鲜方法的简单。胶东菜系是鲁菜的一个重要分支。胶东菜以蔬菜和海鲜为主料。所以胶东菜系是全国所有大的菜系里面少有的以海鲜为主的菜系。胶东家常菜作为胶东菜系最基本的形式,千百年来一直在不断的发展演变。味是一道菜的关键,胶东家常菜没有其他菜那样华丽的外表,也没有其他菜那样复杂的烹制过程,但是鲜美的味道却是它追求的永恒。
热点排行>>
图文阅读>>